Marinati & Affumicati
La nostra linea di marinati è frutto di un’accurata selezione delle materie prime e di una successiva marinatura, una delle tecniche più antiche di conservazione del pesce.
MAGGIORI INFO
Questa tecnica non comporta aggiunta di grassi per cui è la soluzione ideale anche per chi è a dieta e non vuole esagerare con le calorie, ma senza rinunciare ad un piatto saporito e gustoso, rendendo la consistenza del pesce più morbida.
La marinatura avviene miscelando sapientemente sale, zucchero, aromi e succo di limone.
L’utilizzo di questi ingredienti esercita una blanda disidratazione ed un aumento dell’acidità del prodotto, determinando una diminuzione della proliferazione dei batteri presenti sull’alimento e conferendo i sapori tipici della preparazione.
Un prodotto freschissimo tagliato manualmente e abbattuto* prima della lavorazione ci permette di offrire il massimo della qualità sul mercato conquistando il gusto dei nostri consumatori più esigenti.
*Secondo il Reg. (CE) 853/04, all. Il, sez. VI, cap.3, lettera D, punto 1.
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